Settembre, si sa, è il mese dell’uva. Arancini Fantasie e poi… vi propone una ricetta sfiziosa e di facile preparazione.
Per la preparazione:
In una padella soffriggete con dell’olio d’oliva la cipolla precedentemente tritata e, quando sarà dorata, aggiungete la salsiccia. Fate cuocere e, dopo qualche minuto, sfumate con mezzo bicchiere di malvasia e alzate la fiamma per far evaporare l’alcool.
Continuate con l’aggiunta degli aromi (alloro, salvia, rosmarino).
Aggiungete poi l’uva a spicchi suddivisi a metà, facendola amalgamare bene con la salsiccia e con gli aromi.
Aggiustate di sale e pepe e aggiungete mezzo cucchiaino di zucchero, cercando di amalgamare il tutto con l’aiuto del sughetto che si sarà creato.
Servite caldo o tiepido.
(Arancini Fantasie e poi)
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